Pastel de miel
¿Qué ingredientes necesitamos?
- 150 gramos de harina tamizada
- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar refinada
- 190 gramos de queso crema
- 3 cucharadas de miel de abeja
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
PREPARACIÓN
- Bate el queso crema hasta que éste esponje; agrega la leche y mezcla hasta que el queso quede cremoso.
- Utiliza una batidora de mano para batir los seis huevos, agregando la azúcar poco a poco; bate hasta que dupliquen su volumen y tomen un color amarillo pálido.
- Agrega la miel, la esencia de vainilla y la canela; continúa batiendo hasta lograr la consistencia de un merengue.
- Combina la harina con el polvo para hornear y agrégalo a la mezcla; intégralo de manera envolvente.
- Retira una taza de la mezcla y combínala con la del queso crema; regresa esta preparación con el resto de la mezcla de huevo y bate.
- Engrasa y enharina una olla profunda; coloca papel encerado en el fondo y en las paredes de la olla.
- Verte la mezcla en la olla, tápala y cocina a fuego bajo por una hora; pasado este tiempo inserta un palillo al centro, si este sale limpio, apaga el fuego y deja el pastel tapado por cinco minutos más. De lo contrario, cocínalo por 10 minutos más.
- Retira el molde de la estufa, déjalo enfriar por 30 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo.
- Espolvorea un poco de azúcar glass por encima y sirve.