Berenjenas en salsa de soja
¿Qué ingredientes necesitamos?
- 1 berenjena
- Sal
- Agua
- 1/2 diente de ajo
- Cebollín
- Salsa de soja
- Jengibre rallado
- ½ taza de zumo de limón
PREPARACIÓN
- Cortar las berenjenas en rodajas un poco gruesas y ponerlas en una taza con agua fría y un poco de sal durante 15 minutos para quitarle el amargor.
- En otra taza mezclamos la soja, el zumo de limón y el jengibre y metemos las berenjenas ya pasadas por agua.
- Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y cocinamos las berenjenas durante unos 15 minutos agrega un poco del líquido de la marinada de soja
- Deja que reduzca y se vaya caramelizando con las berenjenas. Ya están listas para comer con un buen tazón de arroz.